Produção orgânica, muito mais do que uma produção que não usa agrotóxicos, é uma produção baseada em tecnologias limpas que valorizam o consumo e o sabor de hortaliças e temperos frescos cultivados dento das boas práticas da segurança alimentar.
O Horto-Bio do Rosa dos Ventos usa também adubo orgânico proveniente da compostagem de material orgânico disponpível na propriedade e húmus (vermicomposto) através de seu minhocário.